반응형 갓김치담그는법1 청갓김치 맛있게 담그는법 아삭함 살리는 비법 갑자기 김치가 더 맛있게 먹고 싶어지는 순간이 있습니다. 막상 김치를 담그려 하면 손질 단계부터 양념 비율까지 헷갈리기도 합니다. 청갓김치는 재료가 단순하지만 제대로 알고 담가야 깊고 시원한 제맛이 납니다.오늘은 초보자도 실패 없이 따라 할 수 있도록 청갓김치 맛있게 담그는 비법을 알려드리겠습니다.청갓김치 준비 재료와 손질 청갓김치는 무엇보다 청갓의 상태가 전체 맛을 결정합니다. 잎이 너무 크고 질기면 양념이 배지 않고 씹힘도 떨어지므로 한 뿌리 잎 크기가 중간 정도인 것이 가장 좋습니다. 청갓은 흐르는 물에 2~3번 헹궈 흙을 떨어낸 뒤, 줄기와 잎을 따로 절여야 아삭함이 잘 살아납니다.청갓 1단(약 1kg)굵은소금 1컵(절임용)물 1L고춧가루 1컵멸치액젓 6큰술다진 마늘 3큰술다진 생강 1작은술양파 .. 2025. 12. 1. 이전 1 다음 반응형
